【食記】臺中西區-三味鍋物專門-自慢味噌,壽喜燒 : 服務不錯,食材就…!@#$%…這樣應該有含蓄到了?
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在向上路與英才路口
這裡的幾間餐廳除了八分飽多年來屹立不搖之外
其他的幾家好像總是換了又改~改了又換
這次來吃的是前陣子才辦過活動的三味鍋物
其實水哥認為團購不可信, 但試吃會更不可信
會來純粹只是陪朋友來踩點...來看看所謂的夜貓鍋是什麼!?
反正就住附近~也該是來踩看看的時候了XD
| 地 址： |
臺中市西區向上路一段56號
|
| 電 話： | 04-2301-4881 |
| 營業時間： | 平日17:30~01:00，假日11:30~01:00 |
| 網站： | https://www.facebook.com/sunwaybest |
要辨別是路口的哪一間還挺容易的
騎樓下的巨型鳥居可顯眼的咧!
只是這個鳥居的造型感覺有點不倫不類怪怪的...
店面風格...
這種透明的酒架裝潢是不少日式料理店會喜歡用的
一樓的空間~右側是醬料區與冷氣
用餐區與櫃檯還有個簡單的屏風做間隔
酒架的另一面...
看得出店內提供的酒類還不少
燈光算是有點昏暗的...
情調上有加分!
但~~通常是燒肉店才會弄成這樣
用在火鍋店...我會覺得食材跟醬料會不會有問題...= =?
桌椅等環境倒還是挺乾淨的
果不其然
店內目錄分為兩本
一本則是酒類專門
點餐的話則是以套餐為主
也就是說妳選了後面的鍋基本上就是會有甚麼餐前酒, 漬物, 煮鍋, 主食, 菜盤, 甜點跟醋飲
但如果是什麼特殊套餐還是素鍋
很抱歉~妳就只有主鍋, 主食跟簡單的菜盤而已!
(p.s. 目錄上的橫條陰影是因為那個屏風啦...不是故意的喔XD)
就算是完整的套餐
這裡的鍋物價位也是屬於偏高的
基本上都是在299~799之間
酒類價格大家參考看看吧
水哥今天點的是夜貓鍋
所以就是這個樣...
鍋子屬於鐵鍋...
高湯則是昆布柴魚
醬料部分
沙茶倒是沒有想像中的糟
蒜泥感覺很黃~所以沒加
蔥花偏乾~應該是已經放了一段時間了
檸檬紅茶
夜貓鍋附的飲料是檸檬紅茶
喝起來的感覺應該是雀巢無誤...甜度與濃度都沒有被稀釋~算是有誠意
旁邊的冰塊則是因為去冰的太常溫所以另外跟服務人員要的
不得不說服務人員的態度真的是還不錯!
白飯
其實他不是白飯
根據菜單的說法~是芋香米飯
但是~~完全沒有明顯的芋香味...
所以水哥定調他是白飯
這個問題有詢過過服務人員
但服務人員回覆說要詢問主廚才知道
會在意這點是因為芋香米飯很少見...所以才點
如果早知道是這樣不如就選那個日式勻粉(冬粉)了...
夜貓鍋沒有牛
只有豬五花 , 豬梅花跟多利魚可以選擇
肉質看起來是普通~不過是很乾淨
梅花豬
實際上吃起來感覺有些許腥味
肉質就真的算普通
菜盤
這盤是夜貓鍋的~份量據說是比較少一點
不過我看了一般標準的份量感覺是差異不大
到是這個食材有點不是那麼新鮮的感覺
像丸子,海帶跟蠶豆...都帶有些許的腥味, 而以海帶尤甚!
煮阿煮~全部都丟進去也只有這樣
份量真的是不多
除了玉米, 豆腐, 米血, 豆苗與金針菇外
其他的...吃了一口就不想吃了...
米血口感一般...不能說好吃
蠶豆有腥味...
丸子吃一口就覺得味道怪怪...而且咬下的斷面會呈現有點滑滑的感覺
海帶嘛...靠近就覺得很腥了
而同行的友人也是一樣的感覺!
比較一下標準套餐的菜盤..是多了一點不同的食材如豆皮和青花菜等
姑且不論食材的新鮮度是否有異
但水哥認為份量差異是沒有那麼明顯
最後再來看一下友人所點的~所謂正常份量的唐辛子味噌牛五花鍋(NT$359)及其其餘部分
因為是友人點的~所以沒吃就不評論
餐前酒與漬物
小菜...
毛豆
完全不夠入味...
所以只吃了一個豆莢就不想碰了
牛五花
看起來是尚可...但也不過才8片@@
這個應該是精選什錦的部分
果醋...如果是冰沙狀應該會更好些吧?
甜點是冰淇淋
再加上一點果醬?!
而比較特別的是~
這裡有賣所謂的雜炊服務
也就是說~如果是點昆布鍋或味噌鍋
只要再多付NT$20元
就可以請店員煮稀飯給妳吃...
只是呢...這個稀飯阿...是用你套餐裡面那碗飯
而不是多一碗喔! (雖然名義上是說怕你吃不完啦...但是...)
我問~那跟我自己倒進去煮有甚麼不同?!
店員的意思是~ 他們煮的手法拿捏a和技術會弄得比較好吃
喔~原來是醬子...
那就...
煮之前他會先把鍋內的料都撈出來
幾乎只剩下湯
將剩餘的湯煮沸後
再把白飯倒進去後攪阿攪的
店員的確很熟練!
最後會變成類似燉飯般的模樣
但是偏濕
或許可以稱它做味噌燉飯粥?!
店員額外給的七位粉與蔥花讓你做調味
水哥因為沒吃過也很好奇
就要了一小陀來試試看!
整個看下來
正常套餐的價格(NT$299起)偏高
除了味噌外好像也沒有甚麼特色
夜貓鍋的部分雖然是以NT$179的價格在晚間九點半後推出!
但從份量與餐點內容來看...都還遠不及臺中許多火鍋店的水平
儘管服務上的表現算是可圈可點
但是從食材與醬料給人的印象來說並不會很想再訪...
咳咳~~因為這裡還要加收10%服務費
所以CP值就...
【食記】臺中西區-三味鍋物專門-自慢味噌,壽喜燒 : 服務不錯,食材就…!@#$%…這樣應該有含蓄到了?
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