(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的"*"，即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，如有不同意者敬請見諒，並歡迎任何批評與指教；如果喜歡我的文章，也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

2014.01.22(三)午

放寒假了~上禮拜在高雄玩了五天四夜，外加第六天的阿聰師，一回家就累到趴，所以這個禮拜都不排schedule，在家耍廢~不是發(fā)文就在玩烘焙。今天中午吃飽飯後想說出門騎車透透氣，經(jīng)過skytree剛好看到了試賣中的新品----切達起司霜淇淋，一支才$35就給他買落去，結果吃完以後冷颼颼

又想來點熱的，於是就想起這家在口袋裡放了好久的店，之前在旁邊的樂芙達吃飯就一直想說來個飯後甜點，但那裡的份量實在太大啦><

明明天氣好冷，可是太陽好大~這柱子上的文字怎麼拍就是會被影子蓋住啦>~<

門口有賣一些挺有趣的迷你鯛魚燒......不對?!那是鑰匙圈ㄟ~好卡哇伊喔

剛好碰上一周年的活動，到2014.1.29以前任選兩杯飲品，第二杯半價喔!

之前有幾次早上來都沒開，後來發(fā)現(xiàn)這家店下午一點才開始營業(yè)(13：00~21：30，周二公休)

顧客多以外帶居多，不過薄皮鯛魚燒剛出爐酥酥脆脆的，冷掉就會軟掉囉~

期間限定的口味耶~

剛好在製作鯛魚燒!跟一般像紅豆餅一樣的鯛魚燒不一樣，若葉採用了很特別的"單剪式"製法，技術更高、做出來的鯛魚燒也別有一番風味(見文末)

那位師傅只是工讀生，真正的高人是前面這位老闆娘喔~

沒讓大家看到她的臉孔，她可是位年輕的大美人兒喔~

不僅餐點，店裡的擺設也是走傳統(tǒng)的日式風格

這裡的抹茶粉相當高級呢!40g要價$330，我在烘焙行買80g也才$100啊~(不要亂比啦XD)

在一般飲料店喝到的多為加了奶精/牛奶的抹茶拿鐵，但單純用熱水泡的抹茶才能品嘗出真正的茶味

這是內(nèi)用版的小本Menu，是老闆娘手工貼圖繪製的，內(nèi)容相當精美，不過數(shù)量不多，不是毎一桌都有，要在櫃檯跟老闆娘索取

而我拍的則是櫃臺上供人查看的大本Menu

圖片都是剪貼上去的，字也是手寫，這樣的菜單總讓人感到一股親切<3

白Q冰棒，採用九州特殊粉製成的Q軟外皮，加以冷凍會有冰棒般的口感

有紅豆、抹茶、太妃糖三種口味，現(xiàn)場數(shù)量有限，最好來電提前預購

魚雪泥?!從來沒聽過的玩意兒，應該類似冰沙之類，不過今天太冷啦~下次來一定要點點看(話說你剛剛還吃冰XD)

這就是本店招牌----薄皮鯛魚燒!

口味眾多，有最經(jīng)典的十勝紅豆、抹茶卡士達(若葉的卡士達不是化學產(chǎn)品，是真正用蛋黃、牛奶跟奶油下去煮的喔~)，也有比較新潮的太妃糖卡士達、起司白玉((知道我要點啥了吧

還有白Q鯛魚燒，也就是剛剛的白Q冰棒未經(jīng)冷凍，不過這只有紅豆口味喔~

他們的白玉抹茶湯內(nèi)容可是相當豐富的呢!除了雙色白玉、紅豆之外，還有鯛魚冰塊跟鯛魚寒天，實在超級的"有料"

這傢伙一眼就catch到我了，用白Q鯛魚燒的材料做成了迷你版鯛魚燒，有紅豆、抹茶、黃豆三種口味，還有一個原味的招財貓!!!總共7個，在附上十勝紅豆，竟然只要80元，OMG這也太超值了吧?!

飲料區(qū)皆有冷/熱

最經(jīng)典的抹茶，不加奶

喔喔?!這傢伙是......之前在御前上茶就看過一個叫作?烘焙茶?的玩意兒，沒吃到，現(xiàn)在二度見面就不能錯過啦~

這就有牛奶囉~大家應該比較prefer這一類吧!

黑蜜黃豆拿鐵也不錯的感覺，而且還能再加白玉跟紅豆，喝下去也會很飽吧?

FB粉絲團：若葉鯛魚燒

材料都有品質保證滴喔~

最後我點一杯茶跟一隻魚，正所謂"茶魚飯後"嘛~飯後甜點就該這樣吃啊~

京都烘焙茶(熱)$60***

在喝她之前先來認識一下這杯茶

原來她是日本的綠茶喔~烘焙過後咖啡因減少，喝了不怕晚上睡不著!

(話說我真的常常被咖啡因搞得半死啊~最高紀錄早餐喝了一杯茶到凌晨兩點都睡不著QQ)

杯子是陶瓷作的，看起來就有好濃郁的日本風味

不僅裡面的茶是熱的，連瓷杯都很燙，靠近杯口可以聞到一股燻味，但難以判別到底是什麼味道(喝過的茶太少啦>_<)

茶的顏色是透明的，味道也好淡，口感並不澀口，一般喝茶會回甘，但烘焙茶的效果好像沒那麼強烈，反而有一股酸酸的味道殘存……

不過尾聲還是很順口，整杯喝完並沒有什麼餘韻，只能說我對茶類實在很不敏感耶((去吃糖吧螞蟻人@_@

我想這杯烘焙茶的價值除了茶本身，能用如此道地的器具品茗，更是一大樂趣

再來是鯛魚燒~先來看看鯛魚燒的小知識

小小鯛魚燒隱藏著大大學問，不僅吃冷吃熱皆可、連要怎麼吃都有規(guī)定：男生從頭、女生從尾喔~

薄皮鯛魚燒$60*****

裡面細蝦米口味哩~看落去救災~

皮薄肉不薄，厚度跟手指頭的寬度差不多呢！

翻面!

好像有點焦掉，不過味道上不影響，有沒有看到中間白白的啊~猜出是什麼口味了吧?

男生要從魚頭開始吃哦~竟然連正面看都有魚的紋路，真是不簡單

我咬！第一口怎麼是空包彈啦QQ

只能看到內(nèi)餡有大顆的白玉，不過倒是讓我先嘗到了那酥脆的餅皮，本身是沒什麼味道的，但他的?薄脆?的確不了得，厚度相當均勻、軟硬適中，不斷在嘴裡發(fā)出喀滋喀滋的聲響，並帶有微微的焦香

再來一口！有啦(*′ω｀)

這次滿嘴都是爆漿的起司跟Q黏的白玉啦(≧◇≦)

起司餡是卡士達的質地，濕柔的鹹香很明顯，起司味卻很隱約，反而更接近乳香

主體是鹹的，但甜味也會在舌根徘徊，跟想像中的起司味差好多((總覺得這滋味似曾相識(◎_◎;)

還有三顆大塊頭的白玉，除了彈性之外更明顯的是他的黏性，朝魚身咬下去再往回拉、白玉真的會像御前上茶那樣拉絲拉成毛線啦~

總共四口，第一口是薄皮、第二口是起司餡多於白玉、第三口吃了兩顆白玉，最後終於到了尾巴，裡頭才是滿滿的起司！(所以女生來吃的話第一口就是滿滿的起司啦ヾ(*′?｀*)?

喝了一杯茶、吃了一隻魚，其實沒啥飽足感耶~很適合當飯後的散步甜食，記得把餐具拿去回收^^

哪一家的咧~?自己猜啊!只能提示他們會在過年期間播出

我真是太、神、奇、啦~~~~~~~

已經(jīng)期待這種機會期帶好久了，超想知道美食記者都如河幹活的，既然如此，我就再坐回位置上:P

記者先到廚房拍攝鯛魚燒的製作過程，接著再進來採訪老闆娘，剛好我的角度讓我聽得一清二楚

老闆娘叫做涼子(Ryoko)，果然跟外貌一樣超年輕的，才XX歲呢~(哈哈不告訴你)

透露一些一手消息，老闆娘曾在日本念大學、研究所，待了10年，原本是一位工程師，卻不敵對於日本甜點抹茶紅豆的喜愛，終究辭職，轉向一家日本老店學做鯛魚燒

日本道地的鯛魚燒跟臺灣百貨公司常見的大不相同，百貨公司的鯛魚燒多是像鬆餅一樣的厚皮，只有20%的內(nèi)餡，若葉的薄皮鯛魚燒卻有80%的餡，為了讓表皮厚度均勻，還採用了特製的"單剪式"(單支剪刀式)烘烤模具呢！這種方式一次只能烤一支，並要求精確的火侯掌控，技術可不是那麼容易的!

老闆娘還分享了鯛魚燒的小故事：以前的鯛魚燒是工人在吃的小點心，他們的手因為上工、不太乾淨，所以只會拿著鯛魚燒的其中一端食用，而且這端多為尾巴，所以演變成男生吃鯛魚燒多從頭吃起，至於女生多從尾巴吃起則因日本傳統(tǒng)男尊女卑的觀念，不過現(xiàn)在已經(jīng)不拘泥了，想從頭、從尾甚至從肚子吃都OK啦!

終於聽完了老闆娘的介紹，美食記者也離開了，當我步出店門，才發(fā)現(xiàn)原來門口的剪貼報紙上就有剛剛的那些學問哩~

營業(yè)時間：13：00~21：30(周二公休)

電話：(02)8951-3383

地址：新北市板橋區(qū)漢生東路117-1號

FB：若葉鯛魚燒