YA！又有讓我忍不住插隊想介紹的店了！

之前經(jīng)過朱崙街時，就有注意到這間氣氛不錯的店，但無奈我真的很健忘，不只店名忘記連路名也忘記......

沒想到貼心的男友在昨天(3/12)說要請我吃飯，勉勵我新工作要好好努力。（雖然好像爸爸喔不過很sweet ）

真是太感動啦！嗚～我終於可以吃到這間被我遺忘的餐廳了～

於是我們便來到了朱崙街48號的「鐵板Bal 鐵匠 (Tessho)」。

營業(yè)時間只有晚上，門口便有張貼菜單和葡萄酒單在牆上。

地上還有一缸葡萄酒瓶當(dāng)傘桶。

大大的「Tessho」白色招牌字樣則嵌在紅磚牆。

門口的玻璃顏色雖深，但裡頭的燈光足以讓路人駐足往裡頭一窺餐廳景像。

一推開門，旁邊的烤漆玻璃牆上便寫著店內(nèi)銷售前十名的紅、白酒。

地上則留了一塊透明的強化玻璃可直視地下B1的酒瓶佈置一角，很特別。

但有懼高癥的應(yīng)該會自動避開，不敢踩在玻璃上吧。

還有兩隻鏤空造型的鵝(鴨?)。

入門右手邊則有一長桌，頭頂?shù)奶旎ò迨怯衅琳系耐该鞑Ａ?，若是白天有開放用餐的話感覺一定很好。

小費箱是顆超大的球狀體，裡頭都是鈔票呀～

鐵板Bal 鐵匠的風(fēng)格並不是傳統(tǒng)的日式居酒屋，反而是以較新穎的西式設(shè)計成為一個走現(xiàn)代風(fēng)的時髦BAR。

隨處可見的空葡萄酒瓶也顯示了店家的主力在於紅、白酒。

當(dāng)然也有單杯的啤酒及梅酒、柚子酒，但紅白酒的選項則是比外面居酒屋多上好幾倍。

店面是狹長型往後延伸，有吧臺的位置也有一般的坐位。

旁邊一區(qū)紅磚牆則是頗有美式風(fēng)格，很適合多人歡聚喝個幾杯。

鐵板Bal 鐵匠的老闆是日本人，店員有一位也是會講中文的日本人。

她親切的帶我們坐在吧臺的位置，師傅和鐵板就在我們斜前方，師傅在鐵板料理時就彷彿在看一場秀。

懸掛著的平底鍋有各種顏色，五彩繽紛的好可愛?。∽匀坏匾渤蔀榈陜?nèi)裝飾的一部分。

如果像我們第一次來也不用擔(dān)心，黃色像大字報般的店排行招牌菜色前五名就在眼前。（不過都是日文....）

嗯哼，看不懂的可以自行對照菜單或是直接詢問店員喔。

好心點幫各位翻譯吧～第一名是沙朗牛排！第二名是法式雞肝醬！第三名是玉子燒。

很妙的是還有這幾盆吧臺上的新鮮蔬果，馬鈴薯、黃檸檬和洋蔥都標(biāo)上了價格。

就像一個小型市場一樣親切，姑且不論有沒有人真的買，這樣的擺設(shè)是不是很有食材新鮮的感覺呀！

還有一缸是日本零食，臨走前我有問師傅可以買嗎？

師傅說這本來是平常廚房收掉後，若還有留下飲酒的客人，當(dāng)做小點心拿來招待客人用的。

不過日本人店員說要單買也可以，我拿了一包起司餅乾，售價是100元。

菜單是一本活頁本，很棒的彩色圖文版！

而且中日文都有，每道菜色又附清楚且用心拍攝的照片，看得我們每道菜都想點。

價位在$80~$580，並不會很嚇人！文末會附上全部菜單可提供參考。

既然法式雞肝醬$220是第二名，我便被慫恿(?)點了這道前菜。

上桌時盤中有好幾片烤得酥脆的法國麵包薄片，還有醃製番茄及主角雞肝醬盅。

醃製番茄非常夠味好吃，有洋蔥碎末，吃起來酸甜帶勁！瞬間開胃！

其實我真的不太愛吃肝臟類，以前頂多吃過鵝肝，雞肝醬倒是第一次嘗試。

旁邊一小壺是紅酒醋，店員建議可以一起搭配食用。

於是我拿起一片法國麵包，用木勺抹上一匙雞肝醬在麵包上。

必須要說，這道菜是冷開胃菜喔！麵包不是熱呼呼的那種，雞肝醬也是涼的。

咬下一口麵包才發(fā)現(xiàn)酥脆得跟餅乾一樣，雞肝醬也沒想像中的腥味，很滑順但又有肝醬的濃郁顆粒口感。

後來我試試看淋上紅酒醋的吃法。

天呀！淋上紅酒醋（應(yīng)該是巴薩米克醋）之後超好吃的～

真的不要看它賣相不怎樣，

吃進(jìn)嘴巴之後濃郁雞肝醬中蹦出紅酒醋的陳年葡萄酸甜滋味衝擊味蕾，有驚豔到的感覺！

難怪這是第二名??！據(jù)說很受店內(nèi)女性顧客歡迎呢。

第二道是我到居酒屋很喜歡點的明太子焗烤馬鈴薯$240，用橘紅色瓷盅裝好美唷。

以往在居酒屋吃到的都是用黑色鐵板盛裝居多。

而且鐵板Bal 鐵匠的烤馬鈴薯吃起來意外的不油膩，外面有些會因為美奶滋太多導(dǎo)致底盤一堆油，吃到最後會膩。

吃這裡的就是一整個很滿意，紮實的馬鈴薯泥搭配焗烤過的起司鹹香和中間夾層的明太子美奶滋非常剛好！

尤其不得不提的是－－上面可不是肉鬆啊阿阿阿！?。?！

各位客倌～那可是實實在在的明太子本人阿！超濃郁的鹹鹹海味Good！第一次吃到不靠美乃滋打混的。

沒想到後來上桌的雞肉丸子$260也是不惶多讓的強大！光擺盤就讓人流口水。（好像章魚燒的感覺...)

六顆雞肉丸子上抹上特製醬，中間打了一顆蛋，蛋白已經(jīng)微熟定型，蛋黃則是橘紅色澤閃閃動人。

店員說明要把蛋打散，再夾雞肉丸子裹著蛋液吃。

於是我們便拿附上的木鏟將蛋黃打破，和蛋白、蔥花混成沾醬。

攪拌完之後，流動的黃金蛋液包覆住雞肉丸子，再加上凝結(jié)的碎嫩蛋白和蔥花，口感真是一級棒??！

雞肉丸屬偏軟的口感，但裡頭還吃得到軟骨脆脆的部分，再灑上點七味唐辛子增添風(fēng)味，好好吃喔。

吃到雞肉丸都頗飽了，最後還有一份招牌廣島燒$240。

還記得我在臺中 輕酌Shiso 吃大阪燒時有介紹過大阪燒、廣島燒及文字燒的差別嗎？

廣島燒：將麵糊先煎成一層薄薄餅皮，依序放上高麗菜及其他食材，再一鼓作氣翻面放上隔壁炒好的炒麵上。

　　　　最後再打個蛋，把食材疊上蛋後再快速翻面一次！最後一樣是抹上醬料，端上桌後用小鏟子食用。

廣島燒有大量的高麗菜還有主要就是會加入炒麵以及翻面後的蛋皮在最頂層。

鐵板Bal 鐵匠的廣島燒還滿道地的，醬汁甜鹹日式風(fēng)味，吃起來炒麵還有點焦焦脆脆的口感。

但就在我吃完一塊心想怎麼怪怪的好像沒有很好吃時，才發(fā)現(xiàn)原來是少了美奶滋！

當(dāng)下還真是錯怪它了，原來美奶滋和醬油會另外附上給客人喔，貼心的讓客人自行調(diào)整口味濃淡。

淋上日式美奶滋之後，果然味道才對嘛！視覺效果也才滿分??！

就是要這種酸酸的美奶滋才跟廣島燒搭配呀～可惜最後真的是太飽了沒吃完。

後來看到師傅在煎炸韓式煎餅，看起來也很美味呢。

完全沒有踩到地雷的一晚，真是來一次就愛上了！

不管是一個人來或是兩個人、一群人，都能找到適合自己的感覺喔。

我也好喜歡他們的杯墊吶～乾杯～

師傅說還有間姊妹店在遠(yuǎn)企後面，店名就叫「鐵匠日式居酒屋」。

兩間風(fēng)格不太一樣，菜色也不太雷同；「鐵匠」是純?nèi)帐骄泳莆荩歌F板Bal 鐵匠Tessho」是偏喝酒的Bar。

除了酒單上的紅白酒，旁邊還有一個推車放滿酒單上沒有，統(tǒng)一價為$980的葡萄酒。

最後附上菜單給有興趣的朋友參考囉。

還有好多菜色我都好想吃，也有甜點喔！下次再找機會來把它們都吃過吧～

info.

鐵板Bal 鐵匠 Tessho

地址/ 臺北市中山區(qū)朱崙街48號

電話/ (02)2778-0031

營業(yè)時間/ 18:00~24:00 

網(wǎng)站/ http://bal.hiroshima.com.tw/

FB/　https://www.facebook.com/TeppanBal.27780031?hc_location=timeline

?延伸閱讀?

北部

? 終於吃到「Drip Cafe 好滴」人氣爆表的草莓可拿滋、提拉米蘇可拿滋可惜有點失望啊，義大利麵和起司牛肉三明治反而比較推薦！(附菜單)

? 特製燒鮭魚、龍?zhí)飺P炸雞塊，用美麗的器皿嚐嚐美味日本家常菜！小至竹筷講究至選用有機食材的堅持都足以感動人心的「小器食堂」

? 炸雞翅、煎蛋手作漢堡肉、味噌烏龍拌麵及味噌黑輪，來自日本名古屋的道地味噌料理都在「名古屋臺所」

? 初訪巷弄隱密中的工業(yè)風(fēng)咖啡館－－Merci Cafe的好吃早午餐平價又免服務(wù)費果然名不虛傳。（附菜單）

? 永樂市場迪化街必吃的美味傳統(tǒng)小吃－－通伯臺南碗粿(永樂店臺南碗粿)、香菇湯，金仙魚丸炸蝦捲及永樂臺南土魠魚羹麵！

? 料多味美的陳記腸蚵專業(yè)麵線！香Q滷大腸讓人一試難忘～隔壁李家黑豬肉香腸也別錯過啦！

? 東坡菜肉蒸餃好創(chuàng)意！蟹黃豆腐煲鮮香滑嫩！不只主菜美味，小籠包也值得一吃的－－花籠上海本幫菜(附菜單)

? 二訪什物Mon Marché（Tutti lab) ，今晚來個法式家常味之隱藏菜色白醬豪野鴨胸飯～

? 宜蘭蘭城晶英酒店-紅樓的櫻桃烤鴨，還是第一名的烤鴨嗎？花招過多反滅了霸王鴨的威風(fēng)！人員訓(xùn)練也有待加強

? 二訪OPA歐帕希臘小館，希臘串燒篡奪了我心中寶座～只是漲價了有點傷心?。?/span>

?  燉飯還是要命的好吃，二訪鬍子餐酒Baffi Italian Trattoria，油封櫻桃鴨腿和提拉米蘇也是必點呀！

? 睡晚一點也沒關(guān)係，來中山創(chuàng)意基地MOT/KITCHEN Light 在草地陽光陪伴下好好享受一頓精緻美味的Brunch吧！(附菜單)

? 療癒人心的法式甜點及鹹派，文昌街裡老房子改造的秘密基地－－什物Mon Marché（Tutti lab) 暗藏法式家常味（附菜單）

? 慈禧太后養(yǎng)生秘方～就在六?；蕦m頤園北京料理的豪華海陸菊花鍋！特殊紫銅炭爐暖呼呼，時令食材龍蝦、紅蟳、象拔蚌、明蝦統(tǒng)統(tǒng)有！

? 海鮮魚貨活跳跳又驚喜感十足無菜單料理！鮑魚海膽泥烤飯糰太霸氣了！隱藏巷弄的日式小店－－微風(fēng)建一食堂初訪～

? 一訪+二訪慶生！泰國菜也能做鐵板燒？全臺唯一，老師傅顛覆傳統(tǒng)，創(chuàng)新又精緻的特色餐廳－－泰板燒Thaipanyaki（附菜單）

? 想吃長灘島的CYMA希臘菜不用飛出國囉～讓人一試難忘的OPA歐帕希臘小館是我的愛店之一（附菜單） 

? 來場視覺和味覺的饗宴～品嚐美味壽司還可欣賞帥哥師傅，無菜單CP值高的昇壽司！

? 颱風(fēng)天意外發(fā)現(xiàn)的艋舺巷弄隱藏美食！桂林路65巷三十年好味道的無名甜不辣老店～(老松國小對面)

? 受過侯布雄餐廳訓(xùn)練出來卻低調(diào)美味且平價的西式餐館！結(jié)合義式及法式的大嗑西式餐館Ducky Restaurant

? 8%和蜷尾家之外的選擇，獨特口味又真材實料無化學(xué)添加物的優(yōu)質(zhì)霜淇淋推薦！白鬍子Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店 ?

? 誤打誤撞發(fā)現(xiàn)的平價小店！有別於傳統(tǒng)早餐店的帕尼尼熱壓三明治～Walkers尼希米咖啡（附菜單）

? 打死餓鬼～又有日本拉麵報到啦！來自新宿入口即化的叉燒飯及湯頭超濃郁的鷹流辛「惡鬼warugaki」味噌拉麵 （附菜單）

? 看電影的新選擇！誠品電影院 ? 松山文創(chuàng)園區(qū)旁的誠品生活松菸店成為臺北新亮點～（含迷影卡介紹及各樓層簡介）

? 養(yǎng)心殿精緻鍋物～結(jié)合無老鍋養(yǎng)生風(fēng)格，高檔食材又可和自然風(fēng)一較高下的好店推薦?。ǜ讲藛危?/span>

? 國際咖啡比賽冠軍4Mano Caffé不只咖啡好喝，輕食及招牌麻糬鬆餅也是一樣無懈可擊（附菜單）

? 瞞著爹以外的另一選擇！一償宿願的金泰日式餐坊，想吃海鮮蓋飯不用千里迢迢跑內(nèi)湖了啦～(附菜單)

? 相見恨晚的Le Park Cafe' 公園咖啡，酥皮蘋果派實在太無敵啦～脆皮焦糖卡布奇諾也不能錯過（附菜單）

? 令人驚喜的豆腐辣湯！有眾多明星背書的30年老店慶州館韓國料理～附完整菜單

? 延三夜市宵夜好去處～平價又美味的老店嘉義鮑魚海產(chǎn)粥散發(fā)濃濃古早味

? 別管膽固醇了來鍋暖呼呼又真材實料的超人氣粥品～六必居潮洲沙鍋粥！(潮州一品沙鍋粥) （附菜單）

? 多久沒吃到媽媽的手路菜！限量的滷肉飯可不是每次都吃得到～My灶 （附菜單）

? 老房子玩新意的復(fù)古臺式串燒！人氣新店老貳樓串燒居酒屋 （附菜單）

? 松露什錦菇起司燉飯?zhí)N魂啦~還有跟MENU合照可是不成文規(guī)定的鬍子餐酒Baffi Italian Trattoria 

? 胡蘿蔔蛋糕超可愛！CP值頗高的特殊風(fēng)味義式料理來自拉斯維加斯TR Trattoria Reggiano Taiwan 義式餐廳

鐵匠, 居酒屋, 鐵板Bal 鐵匠, TESSHO, 中山區(qū), 和洋料理, 廣島燒, 葡萄酒, 紅白酒bar, 鐵板料理, 雞肉丸子, 法式雞肝醬, orion, 明太子焗烤馬鈴薯, 玉子燒, 沙朗牛排, 菲力牛排, 羊排, 小酌, 聚餐