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Emily Yang

發表篇數:435篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2731-9266
place臺北市大安區仁愛路四段105巷3號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

一直覺得能和幾位朋友相聚一起聊天吃喝真的是件很棒的事,而常常吃好料的人嘴都很刁,想收服愛吃美食的一群人,店家就要有相當的功力和水準才行。前不久和AYA他們約在仁愛圓環旁的花酒藏Aplus Chefs Menu用餐,吃完花酒藏仁愛店的餐點後,我們那群朋友都讚不絕口呢!

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

仁愛圓環附近有很多美食,而那附近的巷子很多,常常讓路癡的我迷路啊!還好事前有先"股溝”過花酒藏仁愛店的住址,從走出捷運忠孝敦北6號出口後,一直直前行到仁愛圓環,彎進去PAUL麵包店旁的第一條巷子,在巷口附近就能看到很有氣氛的花酒藏仁愛店了。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

一進入後門口旁就有一大櫃的清酒區,花酒藏很特別的一點就是:他們店內都有有七位已取得專業認證執照的駐店唎酒師,日式的唎酒師就跟一般喝紅酒時的侍酒師有異曲同工之妙,會依客人的喜好幫客人推薦合適的酒品來品嚐。(貼心提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過後請勿開車)

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

花酒藏仁愛店是以黑底紅色的裝潢為主,走精緻奢華的風格,裡面有好幾個包廂,名稱都很雅緻。我們是坐在靠入口處的「夢山水」,那間包廂的氣氛好好喔!感覺很像夜店耶XD!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

一定要提一下他們的靠墊,靠起來真的很舒服,可以讓人慵懶的坐著,有很放鬆的FU。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

好喜歡玄關處擺設的藝術品,感覺充滿禪意和美感。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

接待櫃臺的擺設好特別喔!有縮小迷你版的藏酒和小擺飾,好精緻、好特別,讓我們對著這區快門一直按不停。(貼心提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過後請勿開車)

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

這區的包廂是密閉式的,裡面有個大圓桌,圓桌上的水晶罩燈感覺好貴氣喔!這個包廂裡還有復古的路燈及造型酒架,感覺很典雅復古耶!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

店裡的隔間設計讓前來的客人在用餐時都保有隱私,牆角一方的蓮花池造型獨特,上面還好多酒瓶喔!感覺很像個大型的恆溫酒櫃(?) (貼心提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過後請勿開車)

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

店裡的窗櫺設計得很有東方風格。花酒藏仁愛店和附近的安和店不太一樣,花酒藏安和店是較合適年輕人的創意日式料理居酒屋,很合適一般人在下班後去吃點東西喝喝小酒;而仁愛店是則是提供較高檔精緻的日本料理,蠻合適商務宴客或朋友聚會,感覺仁愛店的裝潢更為奢華些。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

餐廳內部的吧檯區可以看到師傅們料理、出餐的狀況,讓即使隻身前來的朋友們也可以很享受一人用餐的時光。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

吧檯前的整齊乾淨的玻璃櫃裡擺放著各種新鮮漁獲,真是太挑逗人了!花酒藏的食材都是搭配日本及臺灣當季時令的海鮮和漁獲喔!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

我們進入包廂時,桌上已經擺好餐具及餐巾,餐巾上還繡有花酒藏字樣。入座後服務人員會先奉上熱茶跟濕紙巾,且幫忙大家把餐巾鋪在膝蓋上,服務還蠻週到的。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

花酒藏仁愛店的MENU是用和牆壁一樣的暗紅色絨布材質作成的,很有質感啊!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

花酒藏仁愛店的餐點除了有單點的前菜、生魚片、湯品、沙拉、炸物、握壽司和主餐外,也有依價位區分量身打造的客製化套餐,服務人員會依大家的用餐習慣和喜好,運用當季最優、當日採購最新鮮的食材,來量身配選餐點。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

花酒藏仁愛店除了有客製化套餐外,為了造福付近的上班族,也有提供價位499元、600元、800元商業午餐。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

我們當天選擇的都是1880、2580的餐點,電腦列出的點菜單每套有五樣品項。點完餐後沒多久,服務生就幫忙送上開胃前菜,當天的提供的前菜有三品:有螺肉、糖心蛋干貝、韭菜佐味噌醬。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

有著獨特味道與口感的韭菜,搭配鹹甜爽口的味噌醬及香甜的白芝麻,這韭菜佐味噌醬還蠻開胃的。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

稠滑溫潤的半熟糖心蛋,配上飽滿鮮美的干貝,讓人吃得意猶未盡。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

用竹簍裝飾的海螺有附上牙籤,以方便取用,新鮮海螺吃起來有鮮嫩而帶有些韌性的口感。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

Alina點的是1880的套餐,這是她的套餐前菜-香煎蟹餅佐夏威夷果仁,擺盤好美啊!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

Penny點的也是1880的套餐,前菜是漁鮮寶盒菠菜球,綠色的菠菜葉包著海鮮做的餡料,淋上百香果在加上剔透的鮭魚卵坐擺盤,光看就讓人食指大動。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

貓大爺點的是2580的套餐,前菜是鱈場蟹足沙拉,看起來好彭派喔!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

AYA點的是2580的套餐,前菜是擺盤漂亮的煎鵝肝,口感很滑嫩、豐腴喔!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

每個人的餐點盤飾都好漂亮喔!像我是點2580的套餐,前菜是鮑魚磯煮佐珊瑚醬汁,一端上來後也是謀殺了大家不少的記憶體。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

我的鮑魚上鋪了細細的辣椒絲,週邊用紅甜菜根汁畫圓,還放上鮮果丁、脫水蔬菜及果乾,光是上菜的過程,就有類似欣賞藝術品、賞心悅目的感覺。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

對了,花酒藏用的餐具也很特別,像這個餐刀的刀柄部份有經過特殊設計,使得整把餐刀可以立起來而不會沾染、碰觸桌面。

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

口感豐美的鮑魚加上溫熱且口感甘甜的甜菜根泥,搭配擺盤的鮮果來食用,口感清新而豐富啊!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店



唎酒師有特別解釋:「花」是代表美麗、多樣化的含意「酒藏(ㄘㄤˊ)」即有酒窖的意思,而「花酒藏」除了有多樣化的精緻美食外,還有種類超齊全的數十種清酒,希望來店裡的客人能和朋友一起享受美食、喝點小酒,放鬆心情、享受微醺溫暖的感覺。

對了,當天的酒品是額外的不是含在套餐裡面的喔

(貼心提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過後請勿開車)

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

點套餐的人都會獲得這樣的生魚切片,當晚提供的是當日配送的新鮮日本真鯛生魚片。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

清透的真鯛生魚片吃起來帶點脆度且鮮味十足,一旁還有附上辣根、蝦夷蔥還有紫蘇葉,單吃或沾點醬料吃都很不錯。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

一邊吃著美食,唎酒師一邊幫我們服務、解說,清酒的上桌時會先倒入玻璃酒瓶內,再將瓶放進有滿滿碎冰的木盒,來確保賓客都能飲用道口感最佳的清酒(喝葡萄酒時要夠冰才好喝,感覺也是同樣的原理)。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

前菜上完後,服務生就端上刺身組合(沙西咪),送上來的綜合生魚片裡整盆都放滿冰塊,還用花藝的概念做擺盤,真是精緻啊!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

不同價位的套餐給的生魚片內容也不大一樣,左邊是1880套餐附的生魚片,右邊是2580套餐附的生魚片,兩盆的擺飾都很美耶!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

1880套餐附的綜合生魚片有:鮪魚赤肉、青魽、鮭魚肚、甜蝦,旁邊還加了陀現磨的哇沙米,擺盤的顏色還蠻搶眼的。這種現磨的哇沙米口感較溫順,不像一般粉調的哇沙米那麼嗆辣,卻很有提味的作用喔!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

2580套餐附的綜合生魚片有牡丹蝦、白魽、鮪魚中腹、鮪魚赤肉,這盆裡的生魚片肉質鮮美,還有我喜歡的牡丹蝦,讓我吃得好過癮,鮮甜的牡丹蝦超好吃的!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

不同價位的套餐搭配的餐點數量也會不同,2580的套餐比1880的套餐多附了盤海膽和生蠔,加上漸層紅色的長條形透明容器,一看就很吸引人。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

這是來自日本北海道的紫海膽, 紫海膽的吃起來口感細嫩、鮮甜,配著香脆的海苔超好吃!Alina分食AYA的北海道紫海膽時還一直稱讚說:好吃得快要昇天了!

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

這是來自澎湖吉貝的新鮮生蠔,這生蠔一點腥味都沒有,搭配特製醬汁和檸檬的酸甜感覺恰到好處,既不會搶味,又能襯出了生蠔鮮美的海味。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

2種價位的套餐都有附上三種握壽司,這三個是1880套餐附的握壽司,看起來好誘人。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

2580套餐附的是三個炙燒過的握壽司,有炙燒的香味卻不影響魚肉細嫩的口感,讓人吃得既飽足又美味。

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

當天唎酒師有幫忙挑選且介紹了兩支好好喝的大吟釀,可能因為在場的女生比較多,所以兩支酒口感都喝起來甜甜的。一支是「越之譽」,這支剛喝比較香甜,但之後會比較有酒精感。而在場的女生大多都偏好這「梵」,因為梵的口感是比較溫順、清香,而且這支梵因為2007年曾提供日本政府專用機上使用為正式的機內酒,還獲獎在日本航空機上販售,所以獲得日本之翼的稱號喔!(貼心提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過後請勿開車)

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

當時我們大家已經吃到很飽了,沒想到服務生還在上餐點,這時才是我們的主餐耶!這是Penny的主餐三品魚鮮馬賽風,看起來內容好豐富喔!
 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

Alina的柚香法修羊小排聽說沒有羊騷味,店家還貼心地用錫箔紙包覆骨頭尾端,讓人食用時也不怕沾手。

 

 

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我和貓大爺的主食都是鹽烤深海紅喉魚,雖然只是簡單的鹽烤,就能吃到紅喉魚的味美鮮甜喔!

 

 

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AYA的波士頓龍蝦擺盤也很藝術,擺盤的師傅美感應該很美吧

 

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因為AYA的主餐是波士頓龍蝦,餐廳還準備了一盤工具讓AYA使用。

 

 

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用大鉗子夾碎外殼,再用針棒勾取裡面的龍蝦肉,就能將龍蝦肉吃得乾淨俐落。

 

 

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我們每人都有一鍋小釜燒湯品,花酒藏的湯品感覺是比較創新的口味,我的大葉蛤糲釜燒內料很多,湯頭喝起來很鮮甜。

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

AYA的波士頓龍蝦是作成兩吃的方式,搭配日式的味增湯,微甜微鹹的味增和龍蝦好合拍喔!

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

餐後飲料有茶和咖啡可選,我點了熱的紅茶且請店員幫忙送上鮮奶,熱的鮮奶紅茶喝起來好順口喔!

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

當天的甜點是冰淇淋加蜂蜜蛋糕,除了有淋上草莓醬裝飾擺盤外,還有擺上大湖草莓乾。

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

綿密冰涼的冰淇淋加上扎實的蜂蜜蛋糕讓人吃得開心又飽足,也幫當天的用餐劃下完美句點。

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

當天大家吃得好開心喔!一邊吃一邊聊到都忘了時間耶!而我覺得他們的套餐雖然單價沒有很低,但內容卻非常精緻且份量十足(小胃口的女生可能還會吃不完),這樣換算下來CP質還蠻高的,且從視覺、味覺到心靈,整個都能被滿足。

 

 

 

花酒藏仁愛店有隱密、安靜且舒適的空間,高檔的優質環境搭配精緻美味的料理,除了合適款待貴賓外,也很合適三五好友來這邊聚餐,讓人能吃到新鮮食物的美好原味且能享受品嚐美食的過程,悠閒地度過好幾小時的愜意時光喔!

 

 

[捷運忠孝敦化站美食] 精緻飽足且有好喝清酒的日式料理花酒藏仁愛店

 

花酒藏 APLUS CHEFS MENU仁愛店

 

地址:臺北市仁愛路四段105巷3號

 

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