我平常就很喜歡吃麵包，尤其喜歡吃到麵包那種不是添加了香精的自然麵包香，對走健康取向的烘培坊都特別有興趣。託貓大爺的福，一起造訪了捷運象山站旁的小公主烘焙，小公主烘焙的麵包好吃又實在、吃了會很有幸福感喔！

那天我是搭信義線捷運到小公主烘焙的，從捷運象山站2號出口走出來，往信義路方向走，走到信義路時右轉松仁路，往信義國小的方向走，大約接近10分鐘就到了，過了信義國小校區旁邊的巷子後，就能看到小公主烘焙的招牌了。

小公主烘焙紅色配金色的門面很醒目，門外的騎樓也有座位區，充滿歐式悠閒的風格。門口設有放MENU的立架，這邊原來除了賣麵包之外，還有供應咖啡簡餐，門口擺的手寫黑板有提醒：FB打卡按讚還有送麵包喔！

店內門口旁牆上有幅畫，讓人能感受到法國農莊的樸實與田園的美景，感覺蠻符合小公主烘焙健康自然的訴求。

我喜歡店裡的動線規畫，從櫃檯開始就採開放式的設計，看得到工作人員在裡面明亮通透的環境裡工作，感覺更安心。

靠門口落地玻璃櫥窗的麵包展示區擺滿好多可口的麵包，從進來前就被玻璃窗裡擺設的麵包吸引，進來以後就仔細的觀看，除了麵包外，架上還有擺設許多進口的食用油、葡萄酒醋和調味料。

到達時剛好是遇到很多麵包剛出爐，架上擺滿琳瑯滿目的麵包，每一種都好可口、好吸引人喔！

小公主烘焙的麵包大多是以歐式麵包為主，店家還研發出許多創新口味，也有許多國人喜愛、偏日式的香軟麵包。

架上展示的麵包都有清楚標示名稱、價錢、成份及是否為素食，讓人看了一目了然，而裡面也有不少蛋奶素的麵包，吃素的朋友相信也能選購到喜歡的口味。

一般聽到法式烘培都會覺得價格偏高，但小公主烘焙裡的麵包價格都非常實在，看看時發現：居然跟我在三重一般麵包坊買的價格差不多耶！

這是75元的蘑菇白醬脆腸，使用法國進口頂級麵粉、黑橄欖、義大利蘑菇白醬、煙燻脆腸製作，一條的份量還不小，食量不大的女生吃一份應該就能擋一餐了。

蘑菇白醬脆腸的麵包外皮吃起來有些酥脆，裡面軟軔且帶有嚼勁，Q彈、燻香的脆腸搭配香濃卻不膩口的白醬，真的好好吃！

只要想試吃看看，裡面所有的麵包都能請店家立刻切來試吃，讓客人覺得喜歡時再買。

店裡的麵包除了真材實料、價格公道外，而且老闆相當地佛心，會將當天賣不完的麵包送給老人院或需要的人，店家感覺真的很大器啊！

這是55元的奶瓶可頌，裡面有包著青蘋果與奶油乳酪的抹醬當內餡，冰冰涼涼的吃很清爽可口。

另一個杏仁甜心外形和奶瓶可頌十分相近，但奶瓶可頌是從冰櫃取出，所以內餡冰涼，而杏仁甜心算是常溫的麵包，裡面的內餡吃起來很像卡士達口感，也是十分香甜好吃的可頌麵包。

一直出爐的麵包，整間讓店禮彌漫著麵包的香味，讓人感覺好幸福。

歐洲人把麵包當主食，吃麵包時常會配葡萄酒，所以櫃臺對面還有個酒窖，有收藏多款紅白葡萄酒，店裡的酒還會用來融入飲料裡喔！

(貼心提醒：未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車)

裡面的玻璃櫃放滿了可頌、奶油、抹醬，上面還有吐司及秤重販售的麵包。

法國麵包及貝果這比較硬質的麵包，再搭配抹醬會讓口感更多層次，所以店裡也有單賣抹醬喔！

這類的法式麵包就是秤重販售的，聽說在法國及歐洲一代麵包多半都是秤重販賣的。

臺灣的麵包店不常見這種販賣方式，想吃多少再買多少，感覺很有意思也很方便。

在後方的角落就可以看到法國及日本進口的高級麵粉，因為現在人很注重食品安全，小公主烘焙使用的食材也很講究，除了使用高級麵粉外，都使用較天然的食材，且不添加香精、防腐劑之類的不良添加物，就是要讓大家吃得安心又健康。

買了麵包後想馬上找個地方坐下來享用嗎？沒問題，除了戶外及店內一樓的簡易座位區之外，二樓也設有用餐區喔！

從尾端的旋轉木梯走上二樓，迎面而來的是個溫馨明亮的木質吧檯，讓我從心裡發出讚嘆，很意外麵包店的二樓有類似餐廳等級的空間耶！

二樓有供應飲料和簡餐，冰櫃裡有擺著一些甜點和抹醬，除了點MENU上的餐點，看喜歡的部分也可以直接在二樓選購。

我覺得二樓的空間設置得很不錯耶！除了有溫馨而寬敞的環境，還有免費Wi-Fi和充電插座，客人買了麵包可以到二樓坐下來歇歇腳，若有時間還能點杯咖啡或飲料，悠閒地享用麵包。

二樓有提供多種飲料、甜點及貝果、巧巴達、法國麵包之類的輕食，價格在一至兩百元之間，若搭配杯飲料大約是三百左右的消費，即使點套餐單價也不高，還不收服務費，感覺也很合適喜愛輕食的朋友們來這裡聚餐。

這次的聚會吃了好多麵包喔！而且我發現小公主烘焙有些麵包的口味在外面並不常見喔！

我超愛吃麵包的，當天的麵包饗宴，大家都被濃郁且帶溫感的麵包香味包圍，吃得好開心。

這盤是法國金棍，裡面有法式及日式兩種，因為使用不同的麵粉與做法來製作，所以法式的吃起來較酥脆，日式的吃起來較軟且帶有嚼勁，口感不太相同喔。店內有販售鮪魚醬、芥末子醬、藍莓起司醬、原味起司醬之類的抹醬，外皮微脆卻不會乾柴的法國單吃就好好吃，抹上抹醬又有不同的口感層次。

藍莓起司醬可以吃到藍莓的甜美、微酸的果香，口感細緻的藍莓起司醬和外圍酥脆、裡面柔軟的法國麵包搭配，感覺風味絕佳。

香氣四溢且微鹹的鮪魚醬，搭配鬆軟、香Q的法國麵包，吃起來濕潤不油膩，口感很棒喔！

這盤裡有巧克力莊園、田園蔬菜、蒜香酥、蘑菇白醬脆腸，每種麵包都好好吃！

這盤明太子和加了雜糧、紅豆粒及蔓越莓的麥穗園也很受歡迎。

小公主烘培坊的明太子法國麵包不只在表層抹上了明太子醬，麵包中間也能吃得到鹹香的明太子，香氣迷人的明太子麵包，真材實料且充滿鮮美海味，讓人吃了回味無窮。

連看似簡單的蒜香酥吃起來都很鹹香酥脆，越嚼越有味道喔！

這盤法國原味、黑胡椒鹹豬肉、黑糖麻糬、法國番茄，這類的麵包因為份量較大所以是秤重賣的，100g的價位是35~60元。

小公主烘培坊的抹茶紅豆麵包是一整條的，當天請裡面的工作人員幫忙切片來跟大家一起分享，抹茶紅豆麵包吃起來有淡雅的抹茶香，裡面的紅豆好多、好飽滿，鬆軟的抹茶麵包搭配香甜的紅豆餡，口感甜而不膩，連號稱抹茶控的毛毛都吃得很開心。

這邊的飲料價位大約是在80~200元，但飲料的口感和風味都很突出喔！不館是帶有水果清香的波麗露茶，或聞起來有奶油香、喝起來卻是紅茶口感的蘇格蘭奶油茶都很特別。

這是讓大家驚艷的小公主，這是用紅酒去製作的，但酒精已經煮到揮發掉、沒有酒氣了，喝起來有葡萄的香氣，裡面還有莓果果粒，熱熱的喝口感很不錯。

這試賣相很好的莓果飲，裡面還放了一顆大草莓喔！而且裡面也有滿滿的果粒。

這裡供應的簡餐基本上都有搭配麵包，像這份紅酒燉牛肉就是軟爛不死鹹的紅酒燉牛肉配法國麵包，聽說口感很不錯，還有附沙拉和抹醬，這樣的份量真的會讓一般的女生吃得很飽耶！

因為我們當天都吃很飽，沒有人點套餐，所以沒有出現湯品，但我們叫了兩份沙拉一起來共享。

鵝肝捲沙拉、鮭魚沙拉都是120元，份量還不少耶！鮮脆且鮮艷的多種蔬果生菜，淋上微酸的油醋醬，感覺健康又爽口。

牛肉三明治堡也很受歡迎，小公主烘培坊這些以麵包搭配的簡餐也蠻好吃的。

這道南法鄉村烤雞一端上桌就引起一陣驚呼，味道超香的！吃法和手扒雞差不多，有附上手套，但因是現烤出來的，要小心燙口或燙手。

這南法鄉村烤雞沒列在菜單上，是要預定才有的隱藏版料裡，撕開的瞬間還會噴出肉汁，外皮烤得酥香、雞肉鮮嫩多汁，是有餐廳等級的美味烤雞。

小公主烘培坊也有提供女生最喜歡的甜點喔！提拉米蘇、起司蛋糕、烤布蕾、奶酪，每樣看起來都好好吃喔！

美麗的老闆娘又拿出一盤蜂蜜蛋糕，但卻跟大家說那是黃金吐司，讓大家滿頭疑問，後來端出未切片的四方形吐司時，我們大家還半信半疑的。

因為黃金吐司裡使用了比例較高的蛋黃，所以不僅顏色比較偏黃，連口感也格外的細緻、鬆軟，吃起來也有介於蛋糕和吐司間的獨特口感，外皮烤得酥脆且有微微焦香，裡面吃起來有濃郁的蛋香和類似蛋糕的膨鬆口感，第一次吃到這麼好吃的吐司耶！

離去前有帶些麵包回去給家人吃，小公主烘培坊的服務人員還在袋中放入一張保存回烤方式的說明。買回去後若當天沒吃完，要先封好口放入冷凍庫，在要食用前，不同的烘培品照小卡上的步驟用烤箱或平底鍋或電鍋烤一下，就能吃到麵包的最佳風味。

這是我帶回家的瑪格麗特麵包，之前吃過瑪格麗特口味的披薩，第一次吃到瑪格麗特麵包耶！外表看起來很平凡樸實的瑪格麗特麵包，裡面夾有微酸、夠味的油漬義式番茄，吃起來有濃郁的起司和蘿勒香氣，剛烤出時外酥內軟，除了起司不會牽絲外，真的有種吃披薩的錯覺耶！

小公主烘培坊的麵包有樸實的麵粉香及緩慢發酵出來的口感，即使買回家吃，也能有不錯的口感，用料實在價錢又合理，能說是CP值很高的美味麵包喔！

小公主烘焙咖啡簡餐

地址：臺北市信義區松仁路188號1、2樓(近信義國中、捷運象山站2號出口)

電話：(02)2345-1686

營業時間：週一至週五 11:00~21:00 週六至週日 10:00~21:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/jolinprincesse