我和朋友相約時(shí)都喜歡約交通較方便的餐廳，那樣對大臺北的通勤族才方便啊！蒙古紅蒙古火鍋的交通很方便，從板南捷運(yùn)國父紀(jì)念館站2號出口走出後，直走約第三個(gè)路口右轉(zhuǎn)進(jìn)280巷內(nèi)，再走一、兩分鐘就可能看到右手邊的蒙古紅蒙古火鍋了。因?yàn)榕赃吘陀泄型＼噲觯_車前來的朋友也不用擔(dān)心停車位的問題喔！

玻璃門上就有清楚地標(biāo)示出餐廳的收費(fèi)和營業(yè)時(shí)間，營蒙古紅走的是中等價(jià)位，平日午餐 $499元+10% /晚餐及假日全天 $599元+10%，業(yè)時(shí)間是早上11:30到凌晨12: 00，周一中午公休、下午五點(diǎn)開始營業(yè)(例假日除外)，相關(guān)訊息讓人看得一目瞭然。 

因?yàn)槲蚁矚g亂拍且不喜歡人擠人，所以是約了5:00時(shí)要去用餐，這樣才能拍得過癮又不會引人側(cè)目XD。 

國父紀(jì)念館一帶餐廳超多的，算是餐飲業(yè)的一級戰(zhàn)區(qū)耶！有些餐廳做了一、兩季後，想再回去吃時(shí)很可能就換人手經(jīng)營了！而蒙古紅在那裏已經(jīng)深耕九年了，因?yàn)槔祥泩?jiān)持用新鮮的食材且供應(yīng)多樣化的菜色，只要吃過的幾乎都會再回訪，難怪也獲得不少藝人、明星的推薦。 

蒙古紅的餐廳內(nèi)部還蠻寬敞的，座位蠻多的，目測可以容納5、60人不是問題，後端還有圓桌，很適合與三五好友、家人一起前往聚餐。 

有預(yù)約且早到的好處就是能選位置，我選了個(gè)較靠窗邊且較亮的坐位，裡面得每個(gè)桌面上都有擺設(shè)好的餐具、MENU及給人放垃圾的小桶子，整體給人乾淨(jìng)、舒適的感覺。 

菜單上有提醒：用餐時(shí)間110分鐘，不加價(jià)就很能吃得不錯(cuò)，加價(jià)＄120還可以讓肉品跟海鮮升級喔！ 

蒙古紅有帶點(diǎn)復(fù)古中國風(fēng)的裝潢感覺很有氣氛，店內(nèi)環(huán)境寬敞，桌距、動線都設(shè)計(jì)得不錯(cuò)，讓人用起餐來覺得自在，沒有擁擠的不適感。 

放自取食材區(qū)的冷凍櫃上擺滿了豐富的食材，乍看下會有逛超商生鮮食材區(qū)的錯(cuò)覺。蒙古紅蒙古火鍋從食材挑選、處理，處處都能看得見到店加得用心，讓人能以平實(shí)的價(jià)格獲得高檔享受，是優(yōu)質(zhì)的吃到飽餐廳喔！ 

這次來蒙古紅時(shí)發(fā)現(xiàn)：除了之前提供的明治及卡比索皇家俄羅斯冰淇淋外，這次還新增了紐芝蘭樂活冰淇淋。無添加人工色素與調(diào)味香料，以獨(dú)特的研發(fā)祕方製成濃醇清爽、口感綿密的 New Zealand Natural樂活冰淇淋，還有專門販?zhǔn)鄣牡昝妫M(jìn)臺灣後受到很多消費(fèi)者歡迎喔！

一般火鍋店通常只有紅茶、烏梅汁之類的飲料，而蒙古紅不但食材豐富，連飲料種類也超多的，冷飲就有多種汽水、冰沙機(jī)、冬瓜茶、奶茶及可以幫助消化的果醋喔！

這櫃放的是甜點(diǎn)、蛋糕、水果及涼拌菜，涼拌魚皮、韓式泡菜、黃金泡菜、椒麻豆干、烤地瓜、醃梅子、百香果木瓜..等等，繽紛的顏色看起來就好開胃啊！

而且我發(fā)現(xiàn)：蒙古紅好像會不定期微調(diào)些配菜或食材，之前還有看朋友在臉書打卡時(shí)吃到他們無限量供應(yīng)的草莓耶！

一長排的五層冷藏櫃，感覺好壯觀喔！裡面的員工還會不斷從裡面補(bǔ)充出欠缺的菜色喔！

一般吃到飽的火鍋店頂多只有咖啡、奶茶、巧克力之類的熱飲，而蒙古紅的熱飲部分有六種口味茶包和研磨咖啡機(jī)，旁邊那臺阿華田熱飲機(jī)還有供應(yīng)阿華田、杏仁茶、北海道奶茶、抹茶紅豆等熱飲，選擇真的很多耶！

其實(shí)蒙古火鍋是屬於不用沾醬的火鍋，但蒙古紅擔(dān)心有些客人不習(xí)慣，還是準(zhǔn)備了很多醬料和佐料給喜歡沾醬的人調(diào)味用。

這邊還有提供滷肉飯、麻辣鴨血，習(xí)慣一定要吃點(diǎn)飯或喜歡麻辣鴨血的朋友，都可以來這區(qū)自由取用。

為了照顧想吃麵包的朋友，蒙古紅也有提供香蒜麵包讓大家烤喔！

蒙古紅還有提供幾種像帝王蟹、生蠔、明蝦之類昂貴的生猛海鮮可以單點(diǎn)，同桌每人1500還能享用北海道帝王蟹吃到飽耶！

這些在佐料區(qū)排的小擺飾很可愛吧！餐廳裡面的佈置從紅色的布簾、圓形燈籠、壁畫，到擁有蒙古風(fēng)情的擺設(shè)，都很符合蒙古風(fēng)味火鍋的訴求。

因?yàn)檎湔涑岳保晕覀凕c(diǎn)了鴛鴦鍋，想一次品嚐兩種風(fēng)味的鍋底。蒙古紅的湯頭都不加鹽、味精之類的人工調(diào)味料跟油，是以雞爪熬成高湯，再加入多種中藥材提味。白鍋因?yàn)槭且噪u爪去熬煮的、膠質(zhì)非常豐富，所以成現(xiàn)出乳白的色澤；而紅鍋為了健康不添加辣油，且添加中藥材和孜然粉的緣故，所以不像一般麻辣鍋是紅通通的顏色，而是略為黃褐色，也不像一般的麻辣鍋上面會浮一層紅油呢！

鍋?zhàn)訒腥袷且驗(yàn)橐粋€(gè)是紅鍋、一個(gè)白鍋，小的是放辣椒的格子且和紅鍋的鍋底是底下相通的。蒙古紅的紅鍋和一般麻辣鍋的鍋底不同，加入的是店家炒的辣椒，也是天然無油的養(yǎng)生湯底，公坐人員會從辣鍋中先撈出辣椒到旁邊那個(gè)碗，之後就讓客人自己慢慢加入、調(diào)整口味，因?yàn)檫@辣椒會越煮越香、越煮越辣，所以我們後來都沒把辣椒加回去。

口感溫和的白鍋是以枸杞、黨參、紅棗等22種藥材熬煮而成，適合蔬菜與海鮮類的食材；紅鍋使用朝天椒、草果、孜然等28種藥材熬煮，使用特殊配方的辣椒，越煮越辣，適合肉類與內(nèi)臟類的食材。風(fēng)味香醇，將食材等簡單涮煮過就很有味道，不必沾醬就很讚喔！

最上面那層放的是內(nèi)臟類及王子麵之類的食材，吃麻辣鍋常見的大腸頭、牛肚、牛筋也有，而且是整堆任人拿；因?yàn)槭巢姆N類實(shí)在太多，一般的丸子和火鍋料就不特別介紹了，只能說你想得到的幾乎都有喔！

蒙古紅蒙古火鍋還有提供許多的肉類、內(nèi)臟類、海鮮類、菇類及進(jìn)口蔬菜，愛吃海鮮的我拿菜時(shí)當(dāng)然最先看的就是海鮮了！

海鮮類有石蟳、螃蟹、鱸魚、魷魚、旗魚、鱈魚、魴魚、章魚、小捲、白蝦、草蝦、透抽、蛤蜊、小章魚及鮮蚵...等等，這些在一般火鍋店很多都是單點(diǎn)的食材耶！

扇貝蛋、干貝、淡菜、象拔蚌和冬蟲夏草，這種一般吃到飽餐廳很少見的食材都有供應(yīng)喔，而且是無限量的讓客人取用喔！

這區(qū)的青菜和菇類有好多選擇啊，金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、珍珠菇、精靈菇、鴻喜菇..等等，光是菇類就有十多種，愛吃菇的非常適合來蒙古紅。

除了有一般火鍋店會出現(xiàn)的白菜、高麗菜、大陸妹、番茄、絲瓜、香菇、南瓜、絲瓜、玉米筍、山茼萵、甜椒、水果玉米、小豆苗外，還有比較少見的娃娃菜、蘆筍、山蘇、水蓮菜喔！

這是我們拿的第一輪菜色，我和珍珍拍照時(shí)忽然感覺自己好會吃喔！

為了讓客人品嚐到食材的最佳口感，安格斯牛背脊、培根羊、梅花豬、頂級雞肉..有幾樣是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的品項(xiàng)。這盤是店裡的人氣肉品-安格斯牛背脊，這樣是不用加價(jià)就可以點(diǎn)的，如果覺得自己實(shí)力夠，一定要多吃幾盤啊！

安格斯牛背脊切得比較薄但是蠻大片的，隨便一夾就比珍珍的臉還大耶！而且挑說涮起來的安格斯牛吃起來口感很嫩、很細(xì)緻。

加價(jià)120元可享肉品、海鮮升級，可以吃到霜降牛、扇貝、松阪豬、蟹腳、培根羊、三點(diǎn)蟹、澎湖手打花枝漿及天使紅蝦或(明蝦)，這是加價(jià)120可點(diǎn)的松阪豬。

蒙古紅的肉片下鍋後不會散得碎碎的，肉片涮過後都能維持完整，吃得到整片鮮甜多汁的肉片。涮過的松阪豬口感爽脆、彈牙且?guī)в薪绖牛枩娜赓|(zhì)吃起來鮮美可口。

這是加點(diǎn)120後可享用的天使紅蝦，我們也是衝著它才加價(jià)的，若吃完後有喜歡還能續(xù)點(diǎn)喔！

天使紅蝦有漂亮均勻的橘紅色，看起來就是很可口的樣子，而且SIZE還蠻大的耶！來自南大西洋深海水域的天使紅蝦，聽說較純淨(jìng)無污染，這種野生的天使紅蝦營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，也受到很多老饕的歡迎。

這是自助區(qū)取的海鮮，每樣都很新鮮喔！老實(shí)說，即使不加價(jià)，還是能吃很好喔！

我們兩個(gè)都很愛吃菇類，所以拿了蠻多種菇，珍珍還趁機(jī)一邊抽考我這些菇菇的名稱耶XD！

吃了大魚大肉也要吃些青菜均衡，識貨的珍珍也拿了不少秋葵、水蓮這類較貴的青菜喔！

蒙古紅的白鍋喝起來有淡淡的藥膳香氣，濃郁又香醇卻不油膩，能帶出食材的鮮甜；紅鍋喝起來麻而不辣，不死鹹、不會嗆口或辣得讓人不舒服，純粹就是辣椒和花椒帶來的麻辣，相對於一般有厚厚一層辣油的麻辣鍋，這種無油的紅鍋感覺健康許多。

賢慧的珍珍當(dāng)天除了負(fù)責(zé)拿食材，還很會拿捏涮食物的時(shí)間，果然是專家^0^！

澎湖手打花枝漿用的魚漿很真材實(shí)料，口感Q彈有勁， 還可以吃到整塊的花枝顆粒，感覺很讚啊！

丸子裡面我最喜歡這個(gè)起司包，吃的時(shí)候會有小小的爆漿口感，但熱的時(shí)候要小心燙口喔！

蒙古紅的海鮮真的很新鮮耶！像這塊頭超大的鮮蚵下鍋涮過後SIZE不會縮水太多，吃起來沒有腥味，口感鮮甜且飽滿、軟Q喔！

我們兩個(gè)愛吃菜的後來都專攻蔬菜和菇類，多吃點(diǎn)纖維感覺較沒罪惡感XD！

當(dāng)天店家有招待每桌一盤檳榔花，聽說這是夏季才會有的食材，一年才兩個(gè)月的盛產(chǎn)期喔！吃起來的口感有點(diǎn)像脆脆的筍子，但比筍子多一股會回甘的微苦味，放入白鍋煮時(shí)會吸收湯汁的精華，吃起來就會很鮮甜有味喔！

裡面的工作人員服務(wù)很好耶！會很勤快地幫忙整理桌面的空盤和垃圾，還時(shí)常親切地詢問需不需要加湯，讓人用餐時(shí)的心情很愉快。

吃到最後在撈鍋底時(shí)發(fā)現(xiàn)：隨便一撈起來就可以看到龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等滿滿的香料，這些就是讓湯頭養(yǎng)生、耐喝的關(guān)鍵啊！ 

我們進(jìn)來用餐後不久，裡面居然就呈現(xiàn)客滿的狀況耶！生意超好的！

因?yàn)橛蟹爬錃猓词故窍奶煲材茉谘e面輕鬆優(yōu)雅的吃火鍋，不怕吃得滿頭大汗喔！

因?yàn)樘珦瘟耍覓螚壩覑鄣拿塾箢^，改拿醃漬番茄，微酸帶甜的醃漬番茄吃起來爽口又解膩，我個(gè)人超愛的！

吃到飽的店很怕水果因冰太久而口感變差，當(dāng)天的水果很鮮甜，吃起來不會有冰太久那種乾乾的口感。

愛吃甜點(diǎn)的我，也拿了些蛋糕和布丁來滿足我的甜點(diǎn)胃。

而珍珍則是決定吃冰淇淋，來幫當(dāng)天的用餐做個(gè)HAPPY ENDING，她對這裡的冰淇淋也是稱讚有加喔。

蒙古紅的食材新鮮又有特色，很多都是一般吃到飽餐廳都不容易看得到的食材，而且吃完不會有去一般火鍋店後一直想喝飲料的狀況，平價(jià)的消費(fèi)就能讓人吃得滿足又舒服，之後還要再找機(jī)會和朋友過去吃啊！ 

蒙古紅蒙古火鍋
地址:臺北光復(fù)南路280巷42號(捷運(yùn)國父紀(jì)念館2號出口附近)
電話:02-27315656
營業(yè)時(shí)間:AM11:30–PM12:00
價(jià)位:平日午餐499元、晚餐及假日全天候599元(加一成服務(wù)費(fèi))
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