2015.04.04

赤山肉圓

 

 

 

多媽回憶起赤山肉圓剛開的時候並沒有引起多媽太多注意

直到看到赤山肉圓生意越來越好

才好奇的試吃一次沒想到一吃就是二十個年頭

 

 

 

偷偷問老闆的兒子赤山肉圓開了多久?

老闆兒子說：“不知道開多久,不過這家裡店從幼稚園就有了”

想想也差不多在我幼稚園的時候才開赤山肉圓的年紀跟我差不多

 

 

每次來都超多人尤其是連假的早晨更是擠滿了人

而且價格便宜肉圓又大重要的是蒸的肉圓好吃才能一大早就吸引這麼多人

 

 

 

赤山肉圓的肉圓都是當天現做的

 

 

 

內陷外層以冰淇淋勺挖了白色半液體狀的材料塗抹於內陷外

 

 

一層一層堆疊成肉圓放入蒸籠中

 

 

 

不一會兒肉圓蒸完之後那吹彈可破的誘人賣相

 

 

[肉圓]$12/每粒

 

 

肉圓的皮輕輕一碰即化了開來

蒸的軟嫩的皮沾著偏酸甜的醬汁配上些許蒜尼簡直人間美味

而肉圓內陷則是肉與筋混合的口感

 

 

[四神湯]$30

 

 

 

赤山肉圓的四神湯顏色偏深有別於一般四神湯的顏色

喝起來順口更多了幾分沉穩的味道

 

謝謝觀賞~

地址:高雄市鳳山區文衡路161號

此文同步發表於：從小吃到大的赤山肉圓~