某假日下午與家人聚會，想找個地方坐下來喝咖啡聊天，想到路經大湳交流道都會看到一間「柏藍小築」，決定前往一探究竟。當時我們點了兩杯咖啡（如下），這裡的咖啡（及飲料）價格約在150-180元間，價格似乎偏高了點，好喝嗎？我覺得一般般，沒有深刻的印象。不過，倒是對於店家的套餐頗有興趣，問了一下店員表示餐點不是用調理包。我們於隔日再度前往去嚐鮮套餐。
來到「柏藍小築」，這裡的用餐環境頗為特別，除了路難找外，店內有室內停車空間，可以看到有一些特別的建築物，只不過都略顯老舊。
從停車場往餐廳走，可見一些園藝造景。餐廳是一棟類玻璃帷幕式建築，要站遠一點才看得到全貌。
餐廳前有個小魚池，裡頭有大大小小的魚..
而餐廳旁邊就是東西向高速公路，室外也有桌椅，不過桌子尚不滿落葉與灰塵，戶外環境栽種許多綠色植物，感覺綠意盎然可以放鬆心情，難怪假日來用餐，客人為數不少，只不過戶外環境上，如能多加打掃整理會更好。
我們就做後點了兩樣套餐，分別是「宮保雞丁」（250元）及「柏藍封肉」（250元）。套餐附水果、咖啡或紅茶，飲料加100元可換購飲品，我們換點一份「水果茶」（單點190元）。
附餐「水果」上桌，有荔枝、柳丁、木瓜、蓮霧等，這五樣水果品質與配色都還不錯。
「湯品」是冬瓜湯，頗為清淡式，一般般。
「柏藍封肉」這封肉模樣看起來就有點僵硬，果然吃起來的確偏柴，味道一般般。
套餐除了主菜外，還有三樣配菜，分別是苦瓜、青菜等，每樣都一小撮，而且幾乎都冷掉一半了。
候餐同時，店內隨處逛逛，
「宮保雞丁」同樣的三樣配菜就不多提。主菜宮保雞丁味道似乎沒出來，而且雞肉過軟沒口感，只能說頗有家常味。
換購的飲料「水果茶」，這杯單點要價190元乍看之下偏貴，不過裡頭的確加了許多水果肉，除了柳丁、木瓜、蓮霧等水果外，底部竟然發現了一顆荔枝，雖然貴了點，還算有點驚豔。
「咖啡」不難喝。
除了戶外用餐環境有高速公路、綠色植栽、小魚池等特色外，室內的廁所也別有洞天，一開廁所門可別嚇到，地板都是玻璃透明式的，在開弄一扇門，更會發現有水池相伴的馬桶，在這上廁所提心吊膽中，也增添了幾許趣味。
整體而言，如果您要來「柏藍小築」吃好吃的餐點、飲料，可能會失望。但是，以店家具備的室內悠閒空間、高速公路景觀、綠色花園植栽、魚池、景觀廁所等特色，如果是與親朋好友聚會聊天，或是想悠閒地喝個下午茶、發個呆，放鬆自己，倒是值得一試的選擇。
柏藍小築
桃園市八德區大發里後莊6鄰8號（大湳交流道旁）
03-367-3770
