小時(shí)候只要想吃汕頭火鍋就會(huì)和爸媽到屏東夜市的小巷子裡有幾家汕頭火鍋的店家，不管是哪一家到用
餐時(shí)間可是都會(huì)客滿，不管是夏天或者冬天都是不少人會(huì)選擇的鍋物，除了扁魚熬製的湯頭以外，還有
獨(dú)特自家炒的沙茶醬以外，是少見的南部口味，而知道這次來訪的赤牛哥汕頭火鍋也來自屏東，讓我對(duì)
他多了幾份情感，也多了不少期待。
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這家位於行天宮附近的赤牛哥汕頭火鍋是來自屏東的汕頭火鍋，讓我對(duì)他多了幾分思念家鄉(xiāng)的情感，
當(dāng)然最大的原因是因?yàn)樵谂_(tái)北是比較少見的扁魚高湯鍋底和自製的手工沙茶醬，在臺(tái)北吃火鍋我還真的很少
會(huì)選擇沙茶醬當(dāng)做我的沾醬，除非是店家自製的手工沙茶醬才會(huì)想要稍微嚐試一下，在屏東夜市的巷弄裡就
有三家汕頭火鍋，不管是夏天或者是冬天人氣也是非常高漲，天氣似乎也不成為吃鍋的考量，只有想吃和不
想吃和非常想吃的選擇。
這裡使用的牛肉是臺(tái)灣的黃牛肉，另外也有推出套餐的選擇，其實(shí)也可以選擇單點(diǎn)。
用餐空間的環(huán)境有一點(diǎn)懷舊的農(nóng)莊風(fēng)格。
餐廳內(nèi)的座位還不少，選擇非常多種，有沙發(fā)區(qū)、圓桌、也有2-4人的小型方桌，還算舒適。
如果是公司聚餐或者想要有圍爐的感覺，也有比較大型的圓桌，很符合我爸的個(gè)性，只要一家人可
以聚在一起的時(shí)候，都會(huì)想要圍爐吃火鍋。
湯頭的選擇分為兩種，如果單點(diǎn)的話，鍋底的費(fèi)用則是另外計(jì)算，特製的沙茶醬也有販?zhǔn)坂福×?/span>
外也有提供商業(yè)午餐。
單點(diǎn)的海鮮、肉品的選擇也非常多樣化，另外當(dāng)然不能缺少的就是現(xiàn)炒的牛肉料理。
除了套餐和單點(diǎn)的鍋物以外，另外也有自助的火鍋料區(qū)，想要吃什麼可以自行拿取，計(jì)價(jià)方式
就依照最上方的盤子的種類計(jì)價(jià)，價(jià)格從30-150元不等。
菜盤的選擇也有特別的網(wǎng)室蔬菜，在市面上比較不常見，另外就是有來自地區(qū)的特別蔬菜比如埔里
香菇、阿里山的木耳，另外就是店家獨(dú)家的滷品，還有另一款值得推薦的就是手工的豆皮。
純手作的沙茶醬可是讓我非常期待，使用了各種辛香料如花生粉、蒜頭、老薑、宋美、辣椒粉、黃豆
油等，另外可以依喜好再搭配蔥、蒜、辣椒。
來看看這個(gè)獨(dú)特的沙茶醬，在沙茶裡面還可以看得到老薑的纖維，加入了辣油，味道帶有一點(diǎn)甘醇
並沒有想像中的辣。
免費(fèi)供應(yīng)的仙草蜜可是飯後最佳的甜點(diǎn)。
我選的則是扁魚沙茶火鍋鍋底，套餐的話則是會(huì)依照人數(shù)附上鍋底，鍋底的中間多了一個(gè)鐵網(wǎng)，可以
方便涮肉或煮海鮮，而我們這天選的是990元的汕頭餐，可以任選兩種肉類並附上了海鮮盤與菜盤。
來這裡一定要點(diǎn)一盤臺(tái)灣的黃牛肉來試試，平常很少吃到黃牛肉的我，則選了兩盤黃牛肉準(zhǔn)備來大吃
個(gè)過癮。一份的黃牛肉份量並不少，雖然卷成花朵的形狀，其實(shí)是非常的緊密另外搭配了薑絲準(zhǔn)備來
品嚐一下不同種的吃法。而這個(gè)肉質(zhì)的部位看起來沒什麼油脂，清涮一下還是非常的嫩。
汕套餐的海鮮盤附上了野生的大蛤蠣、東石鮮蚵、鯛魚片、基隆透抽、草蝦、白蝦等。
汕套餐的菜盤，這個(gè)菜盤就真的都是蔬菜，不像一般涮涮鍋的菜盤還會(huì)附上一些火鍋料，而在我們
屏東吃大概也是如此拉！
干貝草蝦拼盤 NT350 (單點(diǎn))
滷肉飯 NT25 / 白飯 NT20 (臺(tái)梗11號(hào)米)
特別要推薦一下這裡的滷肉飯真的很夠味，我最愛這樣帶著肥肉的滷肉，吃起來卻不膩口，扒飯
指數(shù)100％，另外店家使用的臺(tái)梗11號(hào)米也是精選的米種，米粒比較飽滿濕潤(rùn)。
晚香玉筍 NT50 (單點(diǎn))
少見的蔬菜也是這裡的特色，每天從港邊市場(chǎng)選購(gòu)的精選蔬菜，可是少見的種類。
埔里綜合香菇 NT100 (單點(diǎn))
來自各地特選的蔬菜也是店家的另外一種特色，使用了在地的特色食材搭配汕頭火鍋。
活力菜 NT60 (單點(diǎn))
水耕網(wǎng)室種植的蔬菜也是非常特別的一種，活力菜我倒是比較少見到，感覺吃完以後會(huì)精力旺盛的
感覺。
手工三餃拼盤 NT160 (加購(gòu)價(jià))
餃類的拼盤為蝦餃、魚餃、燕餃，這可是吃火鍋不可缺少的配角。
古早味烏梅汁 NT120 (單點(diǎn))
來到這裡不可錯(cuò)過的還有這個(gè)手工釀製的烏梅汁，帶有一點(diǎn)古法釀製的風(fēng)味，沒有太多添加
的味道，喝起來濃厚卻不會(huì)太甜膩。
而我喜愛的特製沾醬一定要加一顆蛋黃然後再加上一點(diǎn)高湯，這就可以滿足汕頭火鍋首選。
在這裡黃牛肉有另外一種特別的吃法，就是牛肉湯，在還沒有烹煮任何食材的時(shí)候，在碗底鋪上薑絲及
兩片牛肉，沖入高湯，牛肉大概五分熟左右，可以品嚐到濃厚的沙茶湯頭卻又不會(huì)太油膩，另外就是鮮
嫩的牛肉，絕對(duì)值得一試。
手工的豆皮需要花費(fèi)比較多時(shí)間烹煮，可以將蔬菜與一般的鍋物放在鍋的外圈。
香味撲鼻的豆皮，咬著帶有一點(diǎn)厚度，卻有著豆香味，來這裡一定要點(diǎn)一份。
雖然黃牛肉切的比較厚一些，不過帶有一點(diǎn)粉紅的肉質(zhì)是最佳的口感，如果涮太久肉質(zhì)就會(huì)變得
比較硬一些。
涮好的牛肉一定要搭配這裡特製的沙茶醬，會(huì)讓人有一種回家的感覺，沒想到這樣的家鄉(xiāng)味在臺(tái)北
也可以吃到，會(huì)有一種流淚的感覺，我想這大概就是異鄉(xiāng)遊子的思念。
新鮮的特選海鮮盤每一種都非常的新鮮，尤其是野生的大蛤蠣烹煮方式待蛤蠣微開的時(shí)候就可以在鍋
中剖開，是最佳的鮮度，東石的鮮蚵就是有一種鮮美的甜度，特別的晚香玉筍吃起來有一點(diǎn)蘆筍的鮮
味，卻帶著一點(diǎn)脆度。
蔥爆黃牛肉 NT350
另外再來一盤蔥爆牛肉，這一餐終於完美了，鹹香的蔥爆風(fēng)味加上大火的爆炒，這可是外面的餐廳
才可以吃到的風(fēng)味，搭配著爆炒的蔥一起吃，會(huì)讓人想要來一杯啤酒的舒暢感。
用完晚餐，這一個(gè)晚上非常的滿足，沒想到在臺(tái)北也可以品嚐到來自家鄉(xiāng)的汕頭火鍋，扁魚沙茶高湯
的湯頭其實(shí)是一種很特別的風(fēng)味，和平常的涮涮鍋與麻辣鍋而言，這可是難得的臺(tái)灣味，下次想念這
味，無法馬上奔回屏東的時(shí)候，就會(huì)想到這家赤牛哥了，也許你和我一樣也正在尋找這樣的家鄉(xiāng)味。
店家資訊：
赤牛哥汕頭火鍋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)松江路313巷2號(hào)
電話：02-25181922
