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Kuni

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 中和區(qū)

造訪商家:

臺灣原味滷肉腳

phone02-2248-2196
place新北市中和區(qū)景平路493號之5號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

一家默默在景平路上耕耘至今已七八年的的豬腳專賣,

聽說生意非常好,所以刻意挑下午前去。

抵達(dá)時果不其然,店內(nèi)幾乎沒什麼客人。

 

(臺灣原味滷肉腳)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (1) - 複製.JPG

 

(老闆)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (2).JPG

 

(牆上的菜單)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (3).JPG  

 

由於想一次吃到兩種部位,所以點(diǎn)一份腿庫飯(NT.85),

另外再單點(diǎn)豬腳(NT.60),菜色一下子上齊。

 

今天的蹄膀滷透,瘦肉部位肌絲可惜略粗且微柴,

但重點(diǎn)是滿滿膠質(zhì)皮厚肥嫩地,吃到尾端卻不感到油膩。

配菜不俗,筍絲細(xì)嫩順口,滷蛋更是討人喜歡:

滷汁滲入到最裡端,熟蛋黃卻不顯乾澀,

大概是這幾年吃過最合胃口的滷蛋。

單點(diǎn)的豬腳應(yīng)該是屬中段位置,還未到蹄花,

皮較薄肉不多,少了些情趣,表現(xiàn)略輸腿庫。

 

米飯入口時不禁愣住,煮得相當(dāng)緊實但還未到死硬。

有著能在滷汁裡硬撐到最後一口的強(qiáng)壯嚼勁,

風(fēng)格少見,但還滿喜歡的。

 

(腿庫飯滿推薦的)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (4).JPG

 

(腿庫,滷蛋,油豆腐,筍絲)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (5).JPG

 

(單點(diǎn)的豬腳,是中段部位)

GRD3 18092015 臺灣原味滷肉腳 (6).JPG  

 

 

這裡的滷汁仔細(xì)回想起來似乎與富霸王有些類似,

當(dāng)然在甜味與鹹度的走向上仍有不同。

付帳前臨時舀一碗套餐附的湯,

原來是關(guān)東煮用的阿,解膩的白蘿蔔味竟讓我一口氣連喝兩碗,

妙極!


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by GRD3 and KUNI

 

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