文華精品斥資新臺(tái)幣6千萬(wàn)打造「但馬家涮涮鍋」，並首開臺(tái)灣鍋物先例延攬50年經(jīng)驗(yàn)日籍名廚坐鎮(zhèn)。讓看似簡(jiǎn)單的日式涮涮鍋不論是從湯頭、食材到每一個(gè)餐具，都展現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)及創(chuàng)辦人林命群董事長(zhǎng)對(duì)自我的堅(jiān)持與要求，並且籌備備多時(shí)才在10/07全新推出。


讓消費(fèi)感受到完美和協(xié)調(diào)，目前但馬家使用約8成日本生食級(jí)海鮮，其他另有與臺(tái)灣漁船合作供應(yīng)的當(dāng)日現(xiàn)釣漁獲及澎湖直送海鮮。而主餐肉品則提供澳洲和牛、美國(guó)Prime級(jí)肋眼、美國(guó)極黑和牛牛小排、匈牙利蒙娜麗豬等高檔選擇。



涮涮鍋?zhàn)钅芷穱L食材原貌風(fēng)味，故除了講究精選食材之外，入鍋順序與烹煮時(shí)間更是美味與否的關(guān)鍵！ 因此但馬家特別配置了專業(yè)侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時(shí)蔬，依正確順序?qū)⑹巢南洛仯瑏K精準(zhǔn)掌握起鍋時(shí)間，避免食材過度烹煮讓消費(fèi)者可以安心享受美味，健康無負(fù)擔(dān)。



但馬家涮涮鍋Tajimaya Shabu Shabu
地址：臺(tái)北市敦化北路166號(hào)，文華精品5F
電話：02-2712-1606
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~23:00





新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 採(cǎi)訪編輯 ?