提到英國美食很多人的第一直覺會(huì)想到「炸魚」。在淡水這一間「英國奶奶·風(fēng)味廚房」，不只是提供了最道地的英國美食「炸魚」更是針對臺灣甜點(diǎn)控們準(zhǔn)備了最道地的英式下午茶及五公分厚度的司康。不只保留了英國最傳統(tǒng)的味道，更提供了英式風(fēng)格的「慢慢品味生活」。


來自英國餐飲學(xué)校第一名畢業(yè)的主廚Amy表示許多人會(huì)覺得「英國」沒有好吃的料理，但這其實(shí)只是文化的差異。對於英國的傳統(tǒng)美食「炸魚薯?xiàng)l、司康」除了一直都是英國人日常生活中一定會(huì)吃的料理之外，更有著不同的意義。


其中「炸魚薯?xiàng)l」更是每到星期五的時(shí)候英國人在一星期工作之後，一定會(huì)吃的料理之一。Amy表示：一開始是因?yàn)樾叛龅年P(guān)系，所以英國人喜歡在星期五吃「炸魚」，然而這一個(gè)習(xí)慣慢慢的變成一種美食文化，並且逐漸被更多西方國家接受。現(xiàn)在更也成為了「英國奶奶·風(fēng)味廚房」招牌料理之一。
英式炸魚一定是一大塊魚肉包裏著麵衣熱酥炸，為了讓魚肉保持鮮嫩多汁，Amy堅(jiān)持著麵衣都要自己動(dòng)手做並搭配自己獨(dú)家的秘方，讓每個(gè)人吃到的「炸魚」都能品嚐到最新嫩的口感。


而在許多甜點(diǎn)控心中最讓人難以忘記的就是「英式司康」，有別於其它國家不同的特色在於英式司康厚度一定要在五公分，這樣口感才能介於餅乾和蛋糕之間。而且在英式傳統(tǒng)吃法，一定要有奶油、果醬和鮮奶油搭配，才能吃到「英國在地傳統(tǒng)口感」。


主廚Amy表示：英式司康最大的不同除了厚度一定要五公分之外，而在口感上一定不能乾、不能硬略帶濕潤。這也讓很多消費(fèi)者第一次品嚐到英國奶奶的司康都會(huì)認(rèn)為是不是沒有烤熟，應(yīng)該要乾乾硬硬的。
這裡的司康希望讓消費(fèi)者品嚐到天然的奶香及入口後那柔軟的感覺，再配上一杯紅茶、奶昔，享受著英式風(fēng)格下午茶。

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